L'accusa di carestia a Gaza: misuratela con le sue stesse soglie

«Carestia» non è una sensazione. È una classificazione tecnica con dei numeri associati, e chi la usa contro Israele vi deve quei numeri. Tre domande decidono se si applicasse a Gaza: le soglie di mortalità, malnutrizione e carenza nelle famiglie sono state davvero raggiunte; quanto cibo è entrato nella Striscia; e chi controllava quel cibo una volta dentro. I fatti sono contestati. Ogni fonte qui sotto ha un nome, e non tutte concordano. Giudicatele voi.

Che cosa significa carestia

Ciò che separa la carestia dalla fame grave è la morte. David Adesnik, vicepresidente della ricerca della Foundation for Defense of Democracies, ha detto a Fox News Digital che «ciò che rende la carestia diversa dalla semplice fame o privazione è che è letale», e che la definizione usata nelle accuse su Gaza «implica due vite al giorno ogni 10.000 persone». La FDD ha esposto le tre soglie invocate dalle accuse di carestia in questa guerra: almeno una famiglia su cinque in condizioni di estrema mancanza di cibo; circa il 30 per cento dei bambini sotto i cinque anni in stato di malnutrizione acuta; e la fame che uccide ogni giorno una persona su 500 nell'area interessata, o un bambino sotto i cinque anni su 250. Le soglie sono alte di proposito. Lo stesso documento della FDD osserva che da quando l'attuale sistema di classificazione è stato creato nel 2004, una dichiarazione di carestia è stata sostenuta solo per popolazioni limitate, tra cui la Somalia nel 2011 e il Sud Sudan nel 2017. Può esserci una grave sofferenza senza superare quelle soglie. Chiamate carestia ogni crisi alimentare e la parola smette di significare qualcosa, e ogni correzione successiva sembra politica anziché misurazione.

Come hanno retto le accuse

Il linguaggio della carestia tra la fine del 2023 e l'inizio del 2024 per parti del nord di Gaza, e le proiezioni di una carestia imminente, hanno alimentato gran parte della copertura internazionale. Poi l'accusa è stata verificata. Nel giugno 2024 un Comitato di revisione della carestia composto da cinque studiosi di sicurezza alimentare, come descritto dalla FDD, ha respinto come non «plausibile» la conclusione che il nord di Gaza fosse entrato in carestia. La FDD ha riferito che il comitato aveva rilevato che il cibo commerciale e alcune forme di aiuto erano stati sottostimati, che i flussi erano aumentati a marzo e aprile, e «che quasi il 100 per cento del fabbisogno giornaliero di chilocalorie era disponibile per la popolazione stimata di 300.000 persone ad aprile, anche usando calcoli prudenti». Una nota di FEWS NET finanziata da USAID aveva indicato una copertura calorica nel nord molto più bassa, circa il 59-63 per cento ad aprile; la FDD ha registrato l'intervallo dello stesso comitato di revisione per lo stesso periodo tra il 109 e il 153 per cento. La disputa riguardava che cosa contasse come cibo disponibile. Nessuno contestava che i civili stessero vivendo una guerra.

Non è finita nel 2024. Il 22 agosto 2025 un sistema di monitoraggio della fame che riunisce più agenzie ha classificato il Governatorato di Gaza, compresa Gaza City, in condizione di carestia, citando «prove ragionevoli» e non «prove solide», un'istantanea registrata sia dalla FDD sia dall'American Jewish Committee. Israele ha respinto la conclusione; il ministero degli Esteri israeliano ha definito i dati «confezionati su misura per la falsa campagna di Hamas». Guardate come è stata costruita la conclusione. La FDD ha riferito che si basava su screening della circonferenza a metà braccio (MUAC) e su una soglia di malnutrizione abbassata dal 30 per cento dei bambini al 15 per cento, un sostituto meno preciso del classico standard peso-altezza. Il COGAT, nello stesso resoconto della FDD, ha dichiarato che dal 1° agosto 2025 erano entrate a Gaza circa 4.400 calorie per persona al giorno in aiuti alimentari.

Ora applicate la soglia di mortalità. Adesnik ha detto a Fox News che, se il tasso giornaliero di due ogni 10.000 fosse stato raggiunto in quel governatorato, entro metà ottobre 2025 ci si sarebbero dovuti aspettare circa 9.000 morti legate alla fame. L'aumento pubblicato in quell'intervallo dallo stesso Ministero della Salute gestito da Hamas è stato di 187. Dove sono le altre morti richieste dalla definizione? Dopo il cessate il fuoco del 10 ottobre 2025, la FDD ha riferito il 19 dicembre 2025 che lo stesso sistema di monitoraggio non classificava più Gaza in condizione di carestia, mentre il COGAT respingeva le restanti accuse di insicurezza alimentare catastrofica diffusa in quanto basate su dati incompleti sugli aiuti. Quindi l'etichetta è stata applicata a un solo governatorato, e il quadro degli approvvigionamenti usato per sostenerla non ha retto con l'aumento delle consegne.

Che cosa hanno contato il COGAT e gli studi indipendenti

Il COGAT è l'ente israeliano che coordina gli aiuti verso Gaza. Pubblica dati operativi sul sito israeliano degli sforzi umanitari. Sono conteggi israeliani di ciò che ha attraversato il confine, non di ciò che ha mangiato ciascuna famiglia.

Uno studio pubblicato sull'Israel Journal of Health Policy Research, sintetizzato dalla Jewish Virtual Library, ha valutato le consegne di cibo per tipo, quantità e composizione nutrizionale da gennaio a luglio 2024 e ha concluso che, «tranne che a febbraio, il cibo che attraversava i confini verso Gaza superava i requisiti minimi pro capite per gli aiuti umanitari». Lo stesso resoconto della Library sulla ricostruzione della sanità pubblica israeliana, basata sui registri del COGAT, ha rilevato una media di 3.004 calorie per persona al giorno in quei sette mesi, con il calo di febbraio avvenuto durante combattimenti intensi. Una precedente valutazione accademica riportata dalla Library, per il periodo da gennaio ad aprile 2024, indicava una disponibilità energetica media giornaliera di 3.163 kcal per persona: al di sopra del parametro umanitario Sphere di 2.100 kcal, e più alta che prima del 7 ottobre 2023. Gli autori e la Library dicono chiaramente che l'approvvigionamento al confine non equivale alla distribuzione dentro Gaza, ostacolata da saccheggi, debolezza del governo locale e logistica. Tenete a mente questa frase per la sezione successiva.

Dopo il cessate il fuoco dell'ottobre 2025, l'American Jewish Committee, citando la valutazione umanitaria del COGAT del luglio 2026, ha riferito che tra l'ottobre 2025 e il giugno 2026 sono entrate a Gaza circa 1,78 milioni di tonnellate di cibo. Gli stessi dati del COGAT, come riportati dall'AJC, mostrano i prezzi degli alimenti di base in calo di circa il 72 per cento tra il settembre 2025 e il maggio 2026, e oltre 18.000 tonnellate di medicinali e forniture mediche entrate nel periodo del cessate il fuoco. La FDD, il 19 dicembre 2025, ha registrato il conteggio provvisorio del COGAT di 600-800 camion umanitari al giorno da fine ottobre, circa il 70 per cento dei quali con cibo, e quasi 30.000 camion di cibo con oltre 500.000 tonnellate di cibo nelle settimane di cessate il fuoco fino a quella data. Nel settembre 2025 la FDD ha riferito che il cruscotto del COGAT mostrava 123.000 tonnellate di cibo ad agosto, con dati israeliani che indicavano farina, zucchero, riso, olio da cucina e sale già in calo di prezzo prima dell'istantanea sulla carestia di agosto. Lo stesso COGAT, nel resoconto dell'AJC, afferma che le distorsioni di mercato rimaste dentro Gaza derivano meno da una carenza ai valichi che dal persistente controllo di Hamas sulla distribuzione commerciale.

Chi teneva il cibo

I funzionari israeliani dicono che Hamas ha sequestrato aiuti fin dai primi giorni della guerra. Indicano le immagini dell'IDF di terroristi che prendono camion, i razzi che hanno ripetutamente chiuso Kerem Shalom e un lungo schema di interferenze. Lo schema è più vecchio del 2023. Il rapporto del governo israeliano del 2009 sull'operazione a Gaza, archiviato dalla Jewish Virtual Library, e un successivo studio di NGO Monitor registrano entrambi il resoconto del Jerusalem Post secondo cui nel gennaio 2009 Hamas aveva assaltato circa 100 camion di aiuti che Israele aveva fatto entrare, ne aveva rubato il contenuto e lo aveva venduto. NGO Monitor documenta anche che Hamas tassava le merci in entrata a Gaza, aiuti umanitari compresi, per finanziare l'organizzazione a spese dei civili. L'AJC, basandosi su intelligence israeliana, dichiarazioni dell'Autorità nazionale palestinese e testimonianze di operatori umanitari, descrive Hamas che ruba, tassa, accumula e devia l'assistenza per finanziare le operazioni e mantenere il controllo politico. Rapporti del Centro di informazione su intelligence e terrorismo Meir Amit all'inizio del 2026 citavano valutazioni israeliane secondo cui Hamas imponeva dal 15 al 25 per cento sui camion commerciali tra i circa 600 che entravano allora ogni giorno, un prelievo stimato in circa 45 milioni di shekel al giorno, con un'ulteriore tassa al punto vendita. La FDD ha documentato separatamente dirottamenti di convogli da parte di Hamas, tra cui uno in cui l'IDF ha ucciso terroristi che si erano impadroniti di un convoglio di aiuti.

Questi fatti, da soli, non provano né smentiscono le soglie di mortalità della carestia. Stabiliscono però chi governava, tassava, saccheggiava e si contendeva con le armi i convogli dentro la Striscia: l'organizzazione terroristica Hamas. Uno Stato democratico che coordina aiuti ispezionati non è l'equivalente morale di un'organizzazione terroristica che li devia.

Nel film Naza: La storia vera, alti comandanti della riserva dell'IDF e ufficiali dell'intelligence, davanti alla telecamera, dicono che convogli e medicinali, compresi i medicinali per gli ostaggi, erano coordinati, e che Hamas si è impadronito dei convogli umanitari fin dal primo giorno e ha tenuto per sé parte degli aiuti. Il film mostra pacchi di cibo stampati con i marchi di un'agenzia dell'ONU dentro un edificio che gli intervistati chiamano un complesso di Hamas. Un intervistato dice di non aver mai visto un luogo con la fame o senza cibo.

In sintesi

Il COGAT, i ricercatori israeliani di nutrizione, la FDD, l'AJC e i critici internazionali portano dati diversi, accesso diverso e standard di prova diversi sulla stessa parola. La misurazione indipendente a livello di famiglie in una zona di guerra era limitata. L'approvvigionamento al valico può essere alto mentre la distribuzione all'interno viene catturata, ritardata o venduta. Potete confrontare la serie pubblica del COGAT, come riportata dall'AJC e dalla FDD, con la ricostruzione delle consegne del 2024 dell'Israel Journal of Health Policy Research. L'accusa di carestia è un'affermazione sulle soglie. Misuratela con quelle soglie, con i registri di camion e tonnellate e con ciò che Hamas ha fatto del cibo. Uno slogan non è una prova.